Changement de Carte mère, processeur et RAM.

Bonjour/Bonsoir les amis.
Je me permet de solliciter votre aide car mon soucis est le suivant :

J'ai un pc plus que correct me permettant de jouer à tous les jeux actuellement, petit bémol toutefois, j'ai l'impression qu'il ne tourne pas au meilleur de sa forme, je m'explique. La plupart des jeux détectent mes paramètres graphiques optimaux en ultra (pour cause j'ai une GTX 1080, logique jusque là), tout pour me ravir. Seulement en pratique, pour avoir les fps que je cherche selon le jeu ça peut être compliqué. (Et je suis conscient que je peux pas être en ultra 144fps sur tous les jeux ces derniers n'étant pas forcément tous super bien optimisés)
Je me suis donc demandé ce qui pouvait causer tout ça et me suis rendu compte que ma carte mère datait un peu et limitait donc ma ram (16Go tout de même) à de la DDR3 et à une fréquence de 1300MHz (à peu près, j'ai plus la valeur exacte), pour moi le soucis vient essentiellement de là.
MAIS, même si mon Processeur actuel tient encore théoriquement largement la route, si je change de carte mère, ben faut que je change de processeur logiquement si je veux pas me retrouver bloqué dans 2 ans à devoir changer de nouveau de carte mère pour avoir un socket "récent".

Voila donc, je dois changer carte mère, processeur et RAM, mais ne sais pas trop vers quoi me tourner pour réellement upgrade mon pc, je me permet donc de vous envoyer ma config actuelle et ce que je pensais prendre, je demande simplement vos avis et vos conseils, ne connaissant que les bases en matière de composants, merci d'avance !

Config actuelle :

Carte Mère : MSI B85-G43 Gaming (Socket LGA 1150)
Processeur : Intel Core I7 4790k 4GHz
Ram : 16Go (2x8Go dual channel)
carte graphique : Geforce GTX 1080

(il me semble que c'est tout ce qui est important à donner alors voila !)

Config envisagée (?) :
Je précise qu"on m'a dit énormément de bien d'AMD récemment alors je me suis orienté sur ça, si vous avez des propositions plus intéressantes chez Intel je suis ouvert aussi.

Carte mère : MSI MPG X570 GAMING PLUS - AM4
Processeur : AMD Ryzen 7 3700X Wraith Prism cooler
carte graphique : Inchangée (GTX 1080)
Ram : 2x8Go DDR4 (surement 3000MHz)

Veuillez noter que je me suis fixé un budget de 600€ et que je tombe pile dedans avec ça, je peux monter un peu si ça représente réellement un changement conséquent mais j'aimerais éviter.

Bonsoir, merci tout d'abord pour la réponse
.
J'ai tout bien regardé avec MSI Afterburner (première utilisation, l'interface est sacrément austère il m'a fallu quelques minutes pour comprendre bien tout)
Aucun soucis au niveau de la carte graphique, c'est bien l'utilisation CPU qui est trop haute.
J'ai aussi bien un écran 1080p 144Hz, pas de soucis

Au delà du processeur comme je l'ai dis, je pense que la ram me limite carrément DDR3 à 1300MHz ça me semble ultra léger, même si j'en avais 32Go.
C'est surtout pour ça que je change de carte mère, simplement autant upgrade le processeur en passant pour éviter d'avoir à rechanger de carte mère pour avoir le bon socket dans 2-3ans.

Edit : J'ai un ami avec qui je constate généralement les différences en jeu. Certes sa carte graphique est un tout petit peu plus puissante (il a une 2070 depuis peu) mais leur différence de puissance (aux vues des benchmarks) ne justifie pas une telle différence de performances. J'ai aussi déjà remarqué tourner mes jeux moins bien avec la même qualité que des amis qui ont une 1070.

Rien du tout non, même après formatage du pc je retrouve ces soucis.
Je sais bien que le pc tient encore largement la route et que, en soit, j'aurai pas besoin de changer quoi que ce soit, c'est essentiellement une question de confort.
Le xmp est bien activé.

Mon soucis c'est pas tant "est-ce qu'il faut changer des trucs ?".
C'est plutôt "Je veux upgrade un peu via la ram et la carte mère tout en prévoyant les changements futures, quel processeur ferait l'affaire ?"

Alors voila, toujours la même question : Intel ou AMD ? Pourquoi ? Quels modèles ?
(Pour ce qui est de la ram j'ai prévu de prendre du DDR4 3000MHz, sans doute 16Go (2x8))

Yes, je m'en sors avec 616€, c'est à peine au dessus de mon budget initial, ça me va
Je valide alors ?

C'est tout bon alors, merci bien les amis !