Dilemne sur choix d'écran pour bureautique / jeux mainstream

Bonjour !
Après beaucoup de recherches aux réponses souvent contradictoires, je demande l'avis de connaisseurs/spécialistes.

Ma configuration est la suivante :
Proc : Ryzen 5 2600
RAM : 16go
CG : AMD RX 580 8go
Ecrans actuels : 3 écrans iiyama BLACK HAWK G2530HSU (75hz, FreeSync, 24,5", Full HD)


Utilisation :
- du gaming mais assez peu, se limitant à WoW / LoL / Sea of Thieves / Total War
- utilisation principale en bureautique pour le télétravail (marketing & développement entre autre)

J'aimerais rajouter un 4ème et dernier écran à cette config, question d'ergonomie et d'aspect "pratique" en télétravail. En premier lieu, c'est vers un écran 27" que j'ai souhaité m'orienter. Avoir un écran central de cette taille pourrait s'avérer très pratique dans mon boulot.
Problème 1, j'ai cru comprendre que du 1920x1080 sur 27" c'était assez dégueulasse en bureautique, et étant assez tatillon les caractères qui bavent risquent de finir par m'emmerder un peu.
J'ai donc regardé du côté des 27" en résolution 2k (ou 1440p, d'après ce que j'ai compris). Problème 2 : cette fois, c'est visiblement ma carte graphique qui risque de ne pas suivre.

Ma question - de novice, je vous le concède - est donc la suivante : est-ce que, dans une utilisation bureautique, un écran 27 pouces résolution 2k pourrait poser des problèmes à ma RX 580 ? (je précise que je ne fais pas de graphisme, donc pas d'utilisation de logiciels poussés pour de la vidéo ou autre).

Question subsidiaire : est-ce que, si l'envie me prend d'aller jouer à WoW/LoL/TWW/SoT, il sera possible de passer la résolution du jeu en 1920x1080 pour ne pas avoir de problème? Selon vous, ça ne pose pas de soucis de downgrader la résolution native de l'écran pour éviter les contre-perf ? Sachant que ma priorité reste la bureautique et non le jeu-video, donc si je dois jouer en 1920 au lieu du 2k ça ne me pose pas de problème (tant que c'est correct hein, évidemment), pas contre je souhaite pouvoir travailler sur mon environnement de boulot avec la résolution maximale afin de ne pas avoir des caractères qui bavent, c'est ma priorité.

Si vous avez des questions, n'hésitez pas, j'espère ne pas avoir été trop confus.
Merci d'avance pour votre aide !

@Algos merci pour ta réponse ! Je prends note pour la bureautique, bon à savoir.

Pour les jeux tels que WoW, un passage en 1920x1080 ingame pour garder de bonnes perfs ça se fait ou c'est réellement dégueu comme rendu ?

Pour l'écran, les 24 pouces sont biens de manière générale, mais un 27 plus grand pour centraliser plusieurs choses à la fois serait réellement plus pratique niveau boulot. Si vraiment pas le choix je prendrai un 24 pouces identique aux autres, ça me reviendra moins cher, mais j'essaie d'explorer les pistes avant de me décider.

A shadowlands exclusivement, pas classique. J'alterne entre WoW, League of Legends, Sea of Thieves et éventuellement de temps en temps des gens qui ont quelques années et passent en promo donc pas les derniers AAA.

Autre petite question du coup : si pour le jeu j'utilise l'un des écrans 24 pouces et non le 27, plus de problème de gestion du 2k par la CG?

J'ai lu un peu partout (ça a l'air assez unanime) qu'à en 1920 pour de la bureautique sur un 27", le rendu était vraiment assez dégueulasse... c'est clairement ça qui me gène dans le fond.

Qui plus est, un écran se garde plus longtemps qu'une config généralement, donc si plus tard j'upgrade la CG, j'aurais déjà l'écran que je souhaitais.