Config Tour Gamer ~3000€

Bonjour, j'ai besoin de vos avis concernant une config qui ma été conseillé par un ami ou un pc déjà monté sur Infomax.

Le but de cette Config ? Tourner tous les jeux à fond sans problème de fluidité et faire du montage vidéo.
( RDR 2, GTA 5, DAYZ... sur écran 4K : 3840x1200 ) / (Montage relativement basique sur Adobe Première Pro )

Sur top achat je tombe sur 2800€ :

carte mère : Asus ROG STRIX B550-A GAMING
Boitier : Corsair 7000D Airflow - Noir
RAM : DDR4 Kingston Fury Beast RGB - 32 Go (2 x 16 Go) 3600 MHz - CAS 18
Disque Dur M.2 : Crucial P5 Plus 2 To
Watercooling : MSI MAG CORELIQUID 360R V2 - 360 mm
Processeur : AMD Ryzen 7 5800X3D (3.4 GHz)
Alimentation : Corsair RM850e - 850W
carte graphique : MSI Radeon RX 7900 XT GAMING TRIO CLASSIC


Autre choix, ce pc la : Hyte Ultime

Mes connaissances ne vont pas très loin en matériel gaming et j'aimerais savoir s'il y a des choses qui vous paraissent incohérentes ou peut être un mauvais choix de composant, et pour le prix est ce que cette config vaut le coup. (Plus ou Moins) En cas de modification, je peux aller jusqu'à 3000€. (Uniquement sur Top Achat, Infomax ou LDLC).

Il y aura-il une grosse différence avec ma config actuelle ? ( PC portable ) :

NVIDIA GeFroce RTX 2060
Intel Core i7 - 10750H CPU @ 2.60GHZ
16 GO RAM 2667 MHZ


Merci d'avance pour vos réponses !