Changement de Config

Bonjour à tous je requiers votre expertise, voici ma configuration actuelle depuis août 2020 :

C'était un pc megaport pré-monté :
PC Gamer AMD Ryzen 5 2600 Platin
ArtNr.: 2529

1 x Hunter RGB
1 × AMD Ryzen 5 2600, 6x 3.40GHz (Turbo: 3.90 GHz)
1 × AMD standard cooler
1 × MSI A320M Pro, S. AM4
1 × Nvidia GeForce GTX1660 6GB
1 × 16GB DDR4 2400 MHz RAM
1 × 240GB Solid State Drive SSD
1 × 1TB Toshiba SATA III HDD
1 × 600 Watt Xilence Performance
1 × Windows 10 Home
1 × WLAN Highspeed adapter card

J'ai depuis changé la ram pour du 32Go de chez crucial

Je m'aperçois que les jeux sont de plus en plus gourmands et je suis un fana des opens-world, pour faire court je compte acheter deux écrans : 1 QHD (VX2718-2KPC-MHD) pour jouer et 1 UHD (LG UltraFine 32UN500P-W) pour film streaming et un peu de montage (pas pro), est-ce que ça pourrait correspondre ? Je compte également acheter un double bras si quelqu'un a des refs je suis preneur.

Voilà pour les moniteurs, sinon la partie croustillante : je compte ainsi changer ma carte mère et tout ce qu'il y a autour : CPU et GPU. Là par contre je suis un peu perdu.

Voici mon budget CPU et GPU : 600e 650 max et 700 si gros coup de cœur
Pour la carte mère ça vaut le coup de la changer ? Sinon budget de 250 max.

Pour vous dire les jeux auxquels je joue (lol) c'est : Rainbow Six, les Just Cause, Battlefield, Cyberpunk, Outer world etc mais également des jeux bac à sable plutôt gourmands comme Teardown, Besiege etc.
Aux bacs a sable : je joue pas en 2K pour avoir des fps, à l'inverse les opens world et autres je suis là pour la qualité d'image.

Voilà pour mon sujet un peu long et complexe,
Je remercie d'avance pour tout renseignement/aide fourni !